Ефір програми
Година з експертом
Година з експертом
Як відкрити кав’ярню? Поради від Paliturka
Скільки потрібно грошей для відриття кавярні? Розповідає співзасновник Paliturka - Coffee & Books Семен Котляр. А також говоримо про те: чи може керувати кав’ярнею людина, яка ніколи не працювала бариста; наскільки фінансовий успіх закладу залежить від місця її розташування; як обирати кавомашину залежно від кількості відвідувачів; про яку дозвільну документацію варто попіклуватись; на що звернути увагу, обираючи постачальника кавових зерен; за рахунок чого кав’ярня виживає влітку. А також трохи про те, скільки чашок кави власники кав’ярень випивають щодня, навіщо їм букросинг та кому взагалі не варто братись за ароматний бізнес.